Diário de alimentação - Semana 1
segunda-feira, janeiro 19, 2009 - 0 comentários

Segunda-feira:



10h00 - Café da manhã
2 pães 7 grãos
1 1/2 colheres de cottage
2 fatias de bluster de frango
1 copo de leite desnatado
1 1/2 colher de toddy light

15h00 - Almoço
3 porções de arroz
3 colheres de feijão
1 hamburguer caseiro
2 ovos cozidos
1/2 tomate
alface temperado com vinagre e azeite

19h00 - Lanche da tarde
1/2 copo de leite integral com nescau

21h30 - Jantar
2 colheres de arroz
2 colheres de feijão
3 colheres de picadinho com molho de tomate
1/4 tomate


Terça-feira:



09h00 - Café da manhã
2 pães 7 grãos
1 1/2 colheres de cottage
2 fatias de bluster de frango
1 copo de leite desnatado
1 1/2 colher de toddy light

11h30 - Lanche da manhã
1 copo de leite desnatado
1 colher de linhaça
2 colheres de aveia
1/2 mamão
1 banana
2 colheres de manteiga de amendoim

16h00 - Almoço
3 porções de arroz
3 colheres de feijão
1 hamburguer caseiro
2 ovos cozidos
1/2 tomate
alface temperado com vinagre e azeite

19h00 - Lanche da tarde
2 pães 7 grãos
1 1/2 colheres de cottage
2 fatias de bluster de frango
1 copo de leite desnatado
1 1/2 colher de toddy light

21h30 - Jantar
2 colheres de arroz
2 colheres de feijão
1 filé de peito de frango empanado
1/4 tomate


Quarta-feira:



Não registrei


Quinta-feira:



Não registrei


Sexta-feira:



05h30 - Café da manhã
2 pães 7 grãos
1 1/2 colheres de cottage
2 fatias de bluster de frango
1 copo de leite desnatado
1 1/2 colher de toddy light

12h00 - Lanche da manhã
1 copo de leite desnatado
1 banana
2 colheres de aveia
2 colheres de manteiga de amendoim

15h00 - Lanche da tarde
2 polenguinhos

19h00 - Lanche da tarde
2 pães 7 grãos
2 colheres de pate de atum com ricota
1 copo de leite desnatado
1 1/2 colher de toddy light

22h00 - Jantar
2 porções de sopão pronto
1 brigadeiro

01h00 - Ceia
1 polenguinho


Sábado:



10h30 - Café da manhã
2 pães 7 grãos
1 1/2 colheres de cottage
2 fatias de bluster de frango
1 copo de leite desnatado
1 1/2 colher de toddy light

13h00 - Lanche da manhã
1/2 copo de leite desnatado
1/2 de iogurte light batido
2 maçãs pequenos
2 colheres de aveia
2 colheres de manteiga de amendoim

16h00 - Almoço
3 porções de arroz
3 colheres de feijão
1 hamburguer caseiro
2 ovos cozidos
1/2 tomate
alface temperado com vinagre e azeite

19h00 - Lanche da tarde
1 fatia de pão light
2 colheres de nutella

21h00 - Jantar
2 porções de sopão pronto


Domingo:



10h00 - Café da manhã
2 pães 7 grãos
2 colheres de pate de atum com ricota
1 copo de leite desnatado
1 1/2 colher de toddy light

14h00 - Almoço
1 porção grande de fraldinha grelhada
salada de repolho e tomate temperados com vinagre, sal e azeite

18h00 - Lanche da tarde
1 copo de leite desnatado
2 colheres de manteiga de amendoim
2 colheres de aveia

23h00 - Jantar
2 pães 7 grãos
2 colheres de pate de atum com ricota

Observações:


Preciso muito organizar melhor meus horários pra fazer tudo sempre na hora certinha. Às vezes sinto fome, às vezes pulo refeições. Os milk-shakes estão bem calóricos, preciso rever isso. Semana que vem farei melhor


Pão 7 Grãos Light
domingo, janeiro 11, 2009 - 0 comentários
Está ai uma coisa que eu sempre gostei: o Pão de 7 Grãos Plus Vita (antigamente fazia parte da linha light da Pullman!). Já esperimentei de outras marcas, mas acho esse mais macio e saboroso. Super nutritivo, dura mais tempo na geladeira que o pão de forma normal e quebra um galhão no café da manhã e nos lanchinhos. Quando acabar os que tenho em casa vou experimentar o de 12 grãos, 100% integral e light.

Estou procurando por receitas gostosas com pão de forma integral e logo posto aqui!



Informações sobre o produto


Composto por trigo, aveia, centeio, semente de girassol, cevada, milho e gergelim, estes ingredientes ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, problemas de visão, reduz o colesterol sangüíneo, melhora a atividade cerebral, a função imunológica e a saúde reprodutiva. Índice glicêmico 42%. Carga glicêmica 5,88.




Ingredientes

Farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico, farelo de trigo , farelo de aveia, fibra alimentar, flocos de centeio, sementes de girassol , farinha de cevada , fubá de milho fortificado com ferro e ácido fólico, gergelim, glúten, sal, emulsificantes estearoil-2-lactil lactato de cálcio, polisorbato 80 e goma guar, conservador propionato de cálcio, edulcorante acesulfame K. CONTÉM GLÚTEN. Elaborado em equipamentos onde se processam produtos com derivados da soja e do leite.

Mais informações sobre os produtos Plus Vita no site: http://www.plusvita.com.br/


Manteiga de Amendoim
quarta-feira, janeiro 07, 2009 - 0 comentários


Ingredientes
2 xícaras de amendoim torrado (300g)
1 colher (sopa) de óleo de amendoim
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar

Mode de preparo
No processador de alimentos com a lâmina de metal ou no liquidificador, triture bem o amendoim e quanto ele estiver bem fininho adicione o sal, o açucar e o óleo. Bata até alcançar a consistência desejada e se precisar adicione mais óleo de amendoim.

Para fazer pasta de amendoim crocante (crunchy peanut butter), misture 1/2 xícara de amendoins torrados picados quando terminar de processar. Guarde na geladeira, em um recipiente bem fechado. O óleo pode subir para a superfície. Se isso acontecer, misture antes de usar.

Rende 1 xícara de pasta de amendoim cremosa ou 1 1/2 xícara de pasta de amendoim crocante.

Aprecie com moderação!

Parece loucura, mas essa receita pode ser útil na dieta. Apesar de hipercalórica, sua gordura faz super bem e é altamente nutritiva. Os ácidos graxos que compoem o amendoim aumentam a produção de testosterona (mesmo em mulheres), o que favorece o aumento da massa muscular e a eliminação de gordura.

Achei a receita original num blog bem fofo, o Cinara's Place!


Panquecas de Espinafre e Ricota
quarta-feira, janeiro 07, 2009 - 0 comentários



Ingredientes
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 xícaras (chá) de farinha de trigo
sal a gosto
molho de tomate a gosto
queijo mussarela light ralado a gosto

Recheio
200 g de ricota
200 g de espinafre cozido com sal
1 colher (sobremesa) de azeite
1 dente de alho

Modo de preparo
Bata os ovos, com o leite, a farinha de trigo e o sal no liquidificador. Adicione uma porção da massa (aproximadamente 5 colheres de sopa) numa frigideira antiaderente. Com uma escumadeira, vire a massa, para que doure dos dois lados. Reserve as panquecas. Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o espinafre cozido e a ricota. Refogue por alguns minutos. Recheie as panquecas. Coloque-as em uma fôrma e cubra com molho de tomate e queijo mussarela light ralado. Leve ao forno por alguns minutos

1 porção = 1 unidade = 95 g
calorias = 108 kcal


Achei essa receita no Toque Light!


A Dieta do Abdômen
terça-feira, janeiro 06, 2009 - 0 comentários
Resolvi seguir a Dieta do Abdômen porque acredito muito na capacidade de perder gordura fazendo musculação. A idéia do livro é baseada numa alimentação que aumenta a ingestão de proteínas e ácidos graxos (gorduras) do bem, ou seja, aquelas que diminuem o mau colesterol no sangue.

O aumento da massa muscular acelera o metabolismo e requer um consumo maior de energia para se manter, com isso, até dormindo ou em repouso o sujeito emagrece. O alto consumo de proteína é benéfico para a recuperação da fibra muscular no pós-treino, e além disso tudo, uma musculatura tonificada é bacana para que já esteve bem acima do peso porque evita a aparência flácida.

Nessa dieta deve-se fazer seis refeições diárias que incluam no mínimo dois dos 11 alimentos superpoderosos para aumento da massa magra, diminuir a ingestão de carboidratos de alto índice glicemico, banir as gorduras ruins, seguir algumas regras motivadoras para não desistir do programa e malhar os músculos.
Resumindo: muita proteína, vitaminas (principalmente as do complexo B), gorduras boas e minerais (principalmente cálcio). O que vou saber daqui um tempo é se funciona mesmo!

Os 11 alimentos superpoderosos:



#1 – Amêndoas e outras nozes



Pode ser também amendoim, semente de abóbora, semente de girassol e abacate. Fique longe dos que contém sal.

São alimentos cheios de gorduras do bem, mas lembre-se, não devem ser consumidos em exagero pois não existe dieta hipercalórica que emagreça.

#2 – Aveia instantânea



Reduz o colesterol, contém fibras e proteínas. Podem ser consumidos também cereais ricos em fibras como o All Bran, mas nem passe perto do que contém açúcar.

#3 – Azeite de oliva extra-virgem


Reduz o colesterol e a própria gordura do bem. Pode ser consumido também o óleo de canola, óleo de amendoim ou de gergelim, mas prefira o azeite. Tomo cuidado para não cair na armadilha dos óleos compostos, que são misturados com óleo de soja.

#4 – Espinafre e outras verduras



Pode ser in natura ou congelado. É repleto de vitaminas, minerais e fibras. Se preferir, coma também brócolis, pimentão, aspargos e outros vegetais nutritivos. Nada de fritar ou encher de molho gorduroso. Tempere com iogurte e/ou azeite, limão e pouco sal!

#5 – Frutas vermelhas



Amora e framboesa são difíceis de encontrar e um tanto caras, mas outras frutas como o morango, maçã, pêssego e laranja são mais baratos e com essa variação tem fruta para o ano todo. Elas possuem fibras e vitaminas.

#6 – Feijões e leguminosas


Esses alimentos possuem fibras e proteínas para aumento do músculos e regulam a digestão. Também pode ser consumidas lentilhas, ervilhas e grão de bico.

#7 – Laticínios: leite desnatado, iogurte e queijos magros



Fortalecem os ossos e aceleram a perda de peso. Contém cálcio e vitaminas. Nada de leite integral e queijos gordos (tofu também não vale!).

#8 – Ovos



Não são mais considerados os vilões do colesterol alto. Tem proteína, são nutritivos e baratos. Invista numa forminha para fazê-los no microondas, elas custam menos que R$ 5,00 e você só vai precisar untá-la para não grudar. A omeleteira da Plasútil dá pra fazer ovo e omelete sem gordura.

#9 - Pães e cereais integrais



As dietas de proteína funcionam, mas cortar carboidrato é difícil. Ainda bem que pelo menos esses integrais fazem parte da lista de recomendações. Rico em fibras, vitaminas e minerais, eles impedem o acumulo de energia já que demoram pra serem digeridos e prolongam a sensação de saciedade.

#10 – Peru, frango, peixe e carne vermelha magra



Proteína animal pura. É o melhor amigo dos músculos e ainda fortalecem o sistema imunológico. Evite frituras e cortes gordos de carne. Não gosto de fazê-los no grill (tipo George Foreman), mas na churrasqueira elétrica fica ótimo e dá um gostinho de churrasco pra sair da monotonia de vez em quando.

#11 – Whey Protein (proteína isolada do sono do leite)



É o produto mais caro da lista, mas é fantástico pois além possibilitar uma alta dose de proteína por porção, sua absorção é mais eficiente do que a de um bife por exemplo. Ainda há o que ser comprovado cientificamente, mas eu já tomei por um tempo e acho que valeu a pena. É recomendado para quem está treinando sério e com regularidade pois é preciso que seus músculos “necessitem” dessa proteína a mais na sua dieta.

Vou logo avisando: a maioria das embalagens possui um aviso dizendo que são saborosos. Mentira! Proteína não é gostosa, principalmente as barrinhas, parece um achocolatado de má qualidade, mas não é o fim do mundo e até pode ter quem goste e não tenha problemas com isso (eu sou chata mesmo!). Eu tomava duas doses com água gelada por dia e variava o sabor todo mês para não enjoar. Procure uma loja de suplementos e peça indicação de um que seja mais gostoso.

Na dieta, o autor recomenda bater no liquidificador com frutas, aveia e gelo. Dessa forma eu acho que vai ficar bem gostosinho.


Hipotireoidismo
domingo, janeiro 04, 2009 - 0 comentários


Eu também faço parte desse grupo que tem a tireóide preguiçosa.

Descobri isso há um ano, quando me dei conta de que o quanto eu engordava não correspondia com a quantidade de comida que eu ingeria, e além disso, eu era capaz de dormir o dia inteiro e ainda assim continuar com sono. Dentre os sintomas mais comuns, os que tive também foram unhas fracas, cabelos muito muito secos, inchaço intenso e depressão (esse último é assunto para um próximo post).

De cara, a médica me prescreveu um tratamento com Levotiroxina (hormônio sintético) pro resto da vida, e por algúm tempo, administração de Sibutramina (droga para emagrecer) e dieta. Na época eu também tomava antidepressivo, anticoncepcional e um outro remédio para estimular minha imunidade, ou seja, cinco comprimidos diários para uma pessoa de 27 anos.

Isso realmente não é o fim do mundo, mas quando o universo conspira para o aumento do seu peso, descobrir que até seu metabolismo anda a passos de lesma as vezes é um pouco desanimador.

Abaixo algumas informações que encontrei na internet:

O que é hipotireoidismo?

O hipotireoidismo é uma condição clínica caracterizada pela redução da atividade da glândula tireóide, resultada pela baixa secreção de hormônios tireoideanos, isto é, níveis de T3 e T4 circulantes no organismo - abaixo do normal. Em resposta a estes níveis reduzidos de T3 e T4 no sangue, a secreção de TSH aumenta. Portanto, o aumento de TSH é um marcador primário de hipotireoidismo.

Quais as funções da Glândula Tireóide?

A glândula tireóide acumula o iodo da dieta para utilizá-lo na produção de hormônios tireoideanos. Estes hormônios, chamados T3 e T4, são armazenados pela glândula e secretados na corrente sanguínea.

Por que a tireóide é importante para minha saúde?

A tireóide é importante porque os hormônios T3 e T4 produzidos desempenham atividades fundamentais na regulação do metabolismo (funções cardíacas, gastrintestinais e neurológicas) e na reprodução e crescimento celular.

Quais são os sinais e sintomas do hipotireoidismo?

• Fadiga
• Depressão
• Ganho de peso
• Demência
• Intolerância ao frio
• Câimbras e mialgia
• Pele seca
• Bradicardia
• Cabelos secos
• Constipação
• Queda de cabelos
• Edema
• Infertilidade
• Irregularidade menstrual
Link bem legal sobre o assunto:
Artigos científicos:


Meu primeiro post
domingo, janeiro 04, 2009 - 0 comentários


Esse blog surgiu da necessidade de um apoio para uma mudança radical no meu estilo de vida.

Meus três últimos anos foram cheios de alegrias e decepções e alguns probleminhas de saúde, o que me levaram a ganhar quase 25kg num corpo que antes era super malhado e tinha apenas 18% de gordura coporal.

Tenho lido uma série de coisas ultimamente, e finalmente estou convencida de que engordar está relacionado à tudo que está a minha volta, enquanto voltar a ser como antes, recuperando minha autoestima, depende mais do meu próprio equilíbrio e força de vontade.

Aqui vou registrar meu dia-adia e tudo o que eu encontrar de informações interessantes e válidas, sites, produtos, artigos científicos e exercícios físicos.

Sejam bem-vindos ao meu diário pessoal!